Mini crackers met zeewier en quacamole

Deze crackers zijn een geweldig 4 uurtje. Als je even een boost nodig hebt dan geven deze ingrediënten je alles wat je nodig hebt. De avocado’s bevatten gezonde vetten en de gedroogde zeewierbladen bevatten vele mineralen en vitamine. Perfect voor in een vegetarische leefstijl.

1 pakje Bonvita mini crackers

1 eetrijpe avocado

1 eetlepel Geo Organics groene curry

1 theelepel citroensap

1 theelepel zee zout

4 gedroogde nori bladen

Optioneel: 10 gram koriander

Instructies

1. Snijd de koriander, laat een paar blaadjes achter ter garnering.
2. Prak de avocado in een kom met een vorm tot een puree. Voeg de curry, koriander en de citroensap toe en meng alles goed samen.
3. Scheur de zeewierbladen in kleine stukken (ongeveer even groot als de crackers).