opc_loader

Geniet zonder zorgen ondanks een intolerantie of coeliakie!

Coeliakie

Hoewel er al 2 eeuwen rapporten bestaan over de symptomen van coeliakie, werd de connectie met gluten pas ontdekt in 1950. De exacte oorzaak wordt nog niet begrepen. Huidige schattingen gaan uit van 160.000 coeliakiepatiënten in Nederland. Ook voor de wereldwijde verspreiding is er geen officiële informatie beschikbaar.

Wat gebeurt er in het lichaam?

Bij een glutenintolerantie veroorzaken granen ernstige immuunreacties in het lichaam. De trigger, de gluten, veroorzaken een chronische ontsteking in de dunne darm. De darmvlokken worden beschadigd. In een vergevorderd stadium beschadigen de vlokken volledig. Daardoor kan het oppervlak van de dunne darm onvoldoende voedingsstoffen absorberen.

Symptomen

De volgende symptomen kunnen optreden: Opgeblazen gevoel, diarree, obstipatie, buikkrampen, gewichtsverlies, braken, hoofdpijn en spierpijn, vermoeidheid en infecties. Op lange-termijn ontstaat een verhoogd risico op colonkanker.

Food

Voedingsmiddelen die gluten bevatten: Granen (bv. tarwe, rogge, spelt, gerst) meel, griesmeel, zetmeel, granen, broodkruimels, brood, broodjes, gepaneerd vlees of vis, pizza, pasta, gebak, koekjes, mueslirepen en bier.

 Voedsel dat gluten kan bevatten: Gebonden sauzen, soepen, kant en klaar maaltijden, pudding, patat, kroketten, aardappel, pannenkoeken, worst en hotdogs, ijs, chocolade, hazelnootpasta, chips, ketchup, mosterd, chocolade en kruidenmengsels.

 Wat kunnen de betrokkenen doen?

·      Noodzakelijkerwijs stoppen met glutenbevattende voedingsmiddelen.

·      Een levenslang glutenvrij dieet volgen

·      Overschakelen naar glutenvrij voedsel