opc_loader

Chocolade couverture Wit 1 KG

Artikelnr: 550059

Tablet Wit 1 KG

Inhoud: 1000 gram

Bonvita's "normale" en bekende witte rijst chocolade, maar dan 10x zo groot!

Als leuk kado, maar ook geschikt om mee te koken of om een chocoladefontein mee te vullen.

Verpakt in vloeipapier en in een neutrale doos.

Tempereren van de chocolade couverture

Hoe kun je deze chocolade het beste tempereren (smelten) voor een mooi glanzend eindresultaat?

- Chocolade "au-bain-marie" verwarmen tot circa 45 graden

- Bij 45 graden weer terugkoelen naar 30,5 graden bij een omgevingstemperatuur van ca 20 graden.
Gebruik hiervoor ca 20% niet gesmolte chocolade. (Dan koelt het geheel sneller af tot precies die 30,5) 
​Wachten tot de temperatuur gezakt is is natuurlijk ook een optie.

Een staaltje nemen met een mes en indien de chocolade binnen 5 minuten streeploos opdroogt is de chocolade goed getempereerd voor een glanzend resultaat!


Ingrediënten: ruwe rietsuiker*,  cacaoboter*,rijststrooppoeder*, zonnebloemlecithine*, vanille*. *) van gecontroleerd biologische teelt. Kan sporen van pinda's, noten en melkproducten bevatten.

Voedingswaarde per 100 gram:

energetische waarde 2430 kj - 585kcal
vetten 38 gram
waarvan verzadigde vetzuren 23 gram
koolhydraten 61 gram
waarvan suikers 48 gram
eiwitten 0,1 gram
zout 0,04 gram
17,50
Voorraad
Voorraad:
  58  items
Verzendmethode
DHL Nederland:
5,50
Levertijd:
verzending op dinsdag- en donderdagmiddag
Beoordelingen (1)
Chocolade couverture Wit 1 KG heeft nog geen reviews. Deel uw product ervaring en plaats een review.
Chocolade couverture Wit 1 KG