Kim's easy vegan omelet

Kim’s vegan omelet  
 
Een Omelet mensen….een Omelet! En wel een Vegan Omelet! Dit is toch geweldig? 
Kim maakte deze Omelet met de Vegan Easy Egg van Orgran en vulde de Omelet met lekkere groenten! Lekker voor op de Ontbijt- of Brunch tafel met Pasen! 

 1 Omelet 

Ingrediënten: 

50 gram Vegan Easy Egg 

240 milliliter water 

1 eetlepel olijfolie 

1/2 avocado 

Handje taugé 

1 bosui 

1 teentje knoflook 

Optioneel: Rode peper, zwart sesamzaad, koriander 

Bereidingswijze: 

• Meng in een kom de Easy Egg en het water tot een egaal mengsel. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de omelet aan beide kanten lichtbruin. 

• Snijd de knoflook en rode peper fijn en bak de taugé, knoflook en rode peper een paar minuutjes licht aan. 

• Snijd de avocado in plakken en de bosui in ringetjes. 

• Leg de Omelet op een bord en vul met de groenten. Maak af met wat sesamzaadjes en korinader. 

EET SMAKELIJK EN EEN VROLIJK PASEN! 
Dit recept is gemaakt in samenwerking met Kim van @healthfoodandhapiness, kijk op haar website voor meer lekkere recepten. 
https://foodhealthandhappiness.com/2019/04/13/paas-recept-gevulde-no-egg-omelet/